La distillerie de Pulteney (Old) a été établie en 1826 à Wick (Caithness), dans les Highlands du Nord, elle se tient sur le port. En activité, sa production annuelle est de 1 million de litres. Puisant son eau du Loch Hemprigs, elle ne possède que 2 Alambics.

Le single malt produit par la distillerie Pulteney (Old) révèle avec finesse et ampleur l'orge maltée fumée. Très équilibré entre des notes finement boisées (sherry) et des notes fumées iodées, il est surnommé par certains spécialistes «la manzanilla du nord ». Old Pulteney est un remarquable single malt des Highlands qui en vieillissant devient alors floral et crémeux.

Couleur: Doré aux reflets verdâtres d'intensité pâle.

Nez : Elégant se révèle légèrement fumé. Il dévoile également des notes grillées et fruitées (prune).

Bouche : Salée et onctueuse est marquée par l'orge maltée fumée. La finale évolue sur des notes acidulées et florales.

Température de service : bien frais 5/7° servi dans un verre à pied de forme tulipe 13 cl.