Fondée en 1817, Teaninich se situe à Alness non loin de Dalmore, dans le comté de Ross, puise son eau de la source "Dairywell Spring", utilise 6 alambics à compartiment sphérique (boil ball) dont la base est très ventrue. Le single malt de Teaninich est un composant majeur des assemblages de Johnnie Walker dont le groupe Diageo est le propriétaire.

Elle produit un single malt des Highlands au caractère particulier où l'on retrouve fréquemment des notes de feuilles (thé, infusion, sous bois) et des notes végétales (orge maltée). Il se révèle ample et nécessite d'être aéré afin de permettre à sa palette aromatique de s'exprimer.

Couleur : jaune doré à reflets verts.

Nez : vif, fin. Le foin coupé côtoie des notes mentholées et anisées. Il évolue sur les fruits (melon d'eau, poire). Exotique (banane verte), il se prolonge sur le sous-bois (champignons).

Bouche : minérale (craie) et végétale (herbe fraîchement coupée), elle révèle avec élégance des notes de fruits exotiques (ananas) et de sirop d'orgeat. Agréable douceur.

Finale : longue, presque sucrée, sa belle amertume laisse entrevoir les agrumes (orange, citron). Elle se développe sur les épices (cannelle, cumin), la noix verte, l'amande et sur des notes de mousse. (Notes LMDW)

Température de service : Frais à 5/7° servi dans un verre à pied de forme tulipe 13 cl.