La distillerie Ardbeg a été établie en 1815, possède 2 alambics de petite taille, en activité, sa production annuelle est de 1 million de litres d'alcool pur.

La distillerie Ardbeg élabore un single malt assez tourbé, 80% de ses approvisionnements proviennent de la malterie de Port Ellen sur Islay, les 20% restants viennent du "continent". La spécification du malt d'Ardbeg est de 55 ppm de phénols avant que celui-ci ne soit utilisé, après distillation la teneur phénolique a fortement baissée soit 23 ppm. Par le passé, l'absence de ventilation dans les kilns (fours de séchage du malt) de la distillerie retenait la fumée de tourbe, expliquant ainsi le caractère très tourbé de son single malt.

Le style : Ardbeg possède des arômes caractéristiques et immédiatement identifiables de tourbe, de réglisse et de vernis. Ce single malt allie à une rusticité pleine de charme, une grande finesse et une grande richesse d'expression.

Couleur : or.
Nez : Un équilibre et une profondeur exceptionnels. La puissance olfactive est pleine et offre un séduisant mélange qui allie la douceur du butterscotch et du chocolat, la cannelle et les phénols. Les notes d’agrumes ainsi que les notes florales fraîches du vin blanc sont évidentes, telles le melon, les bonbons anglais, la suavité ambiante, l’arôme phénolique frais des embruns (iodé) et le poisson fumé. Les arômes de noyer et de café se révèlent ensuite, lorsque s’évanouissent les notes supérieures les plus volatiles.
Bouche : La douceur nette et modérée du début cède rapidement le pas à une gorgée aux notes de tourbe profondes, aux accents de fumée de tabac et de puissant café espresso, remplacée ensuite par la douceur de la mélasse et la saveur du réglisse. Le goût en bouche est d’abord légèrement épicé (astringent), puis moelleux, savoureux, plein et finalement sec. La finale est longue et fumée. Une douceur fumée persiste au palais, avec un caractère de tourbe écrasée et de malt onctueux.
Service : Frais 9 à 12° dans un verre à pied de forme tulipe 13 cl

Le plus tourbé des single malts d'Islay dans une version officielle non-filtrée à froid qui renoue avec la tradition. Elu meilleur single malt au monde de l'année 2008 par Jim Murray !