C'est au milieu du 20ème Siècle, que débuta l’aventure du Champagne Ruffin & Fils, grâce à la volonté d’un homme extraordinaire : Jean Ruffin. En 1965, il fût rejoint par ses 3 fils Maurice, Raymond et Dominique, puis en 1995, par Alexandre, l’un de ses petits-fils. Raconter l’histoire du Champagne Ruffin, c’est évoquer une tradition familiale par excellence, empreinte de caractère, de génie et de savoir-faire, telle une expression du terroir et un style inimitable.

Le Champagne Brut Cuvée de Réserve de Ruffin est constitué d’un subtil assemblage de 75% de Pinot Meunier et 25% de Chardonnay qui lui confère fruité, équilibre, générosité et fraîcheur. Produite à 80000 bouteilles chaque année.

Couleur : jaune clair aux reflets verts
Nez : floral et de croûte de pain
Bouche : vive, discrètement parfumée s'achevant sur une pointe végétale
Service : frais entre 8 et 10° dans une flûte élancée de forme tulipe
Conservation : 3 ans

Accords : Ronds, tendres et suaves, les associations sucrées-salées ou aigre-douces font merveille, ainsi que le foie gras. Les desserts comme les tartes aux fruits, les tourtes ou les crumbles se marient idéalement avec ces vins aux notes plus douces (réservés aux desserts). Terrine de foie gras de canard, Poulet à l'escabèche, Tatin d'abricots, Tourte aux myrtilles...