Créée en 1729 par Nicolas Ruinart, cette société familiale a été rachetée en 1988 par le groupe LVMH. Cependant, la maison de champagne Ruinart reste un cas à part au sein de ce groupe. En effet, la marque de champagne Ruinart n’a pas comme politique de produire des grandes quantités de bouteilles de champagnes à la vente. Visant une clientèle de grands restaurants et de boutiques spécialisées, elle se positionne comme le « haut de gamme » du groupe, par la recherche constante de finesse et également en proposant le champagne dans des bouteilles de type antique.

Le Champagne "R" Brut de Ruinart est constitué de 40% de Chardonnay et de 60% de Pinot noir.

Couleur : Or pâle d'intensité lumineuse
Nez : fin, évolutif, présentant des notes fumées et d'amandes grillées
Bouche : texture crémeuse, un champagne ample, frais, fondu, aux parfums élégants et persistants.
Service : frais entre 8 et 10° dans une flûte élancée de forme tulipe
Conservation : 3-4 ans

Accords : Sanglier en daube, gratin de pâtes fraîches, Filet de canette sauvage, cassolette de châtaignes au chou rouge...Compotée de prune à la vanille, Gratin de poire à la crème frangipane, Crumble aux pommes...