Saint-Etienne Cuvée de l'an 2000 peut s'enorgueillir du titre officieux de meilleur rhum blanc du monde. A l'origine de cette "originalité", l'exceptionnelle qualité de la récolte de l'année 2000. Goûtant le rhum issu de sa distillation, la maître de chais à choisi d'en isoler un lot qu'il a placé en cuve.

Si il ne l'a pas conservée en tonneau, c'était dans le but de limiter les contacts avec l'air et de préserver ainsi sa grande puissance aromatique et son fruité. Ensuite, il a opéré à une lente réduction (étalée sur près de 2 ans) afin de ne pas "casser" ses composantes les plus subtiles. Le résultat est un rhum blanc étonnant de puissance et de complexité.

Couleur : Incolore
Nez : Nez très équilibré offrant une grande finesse.
Bouche : En bouche, très équilibré, avec des notes de fruits exotiques, de poivre et d'épices orientales, et des traces herbacées en arrière-plan.
Finale : Très longue persistance de la finale sur la canne à sucre.
Service : Frais 9° dans un verre à pied de forme tulipe 13 cl