Mellow Corn est l'un des trois derniers corn whiskeys encore disponibles sur le marché américain. La douceur du maïs derrière une puissance affirmée.

Whiskey produit essentiellement au Kentucky et souvent décrit comme du « Moonshine » (un alcool de contrebande), le corn whiskey est élaboré à partir d’un minimum de 80% de maïs. Ce whiskey se distingue également du bourbon, par une réglementation plus souple qui ne le soumet pas à un minimum de vieillissement en fût de chêne avant sa mise en bouteille.

Couleur : or.
Nez : ample. Marqué par le vernis à bois et la vanille. Il s’ouvre sur des notes florales et herbacées.
Bouche : corpulente, grasse. Elle confirme les arômes du nez puis évolue sur des notes plus fruitées de pomme au caramel.
Finale : fruitée sur le caramel brûlé et la vanille.
Service : Frais entre 9 et 12° dans un verre à pied de forme tulipe