A l'origine de Suntory, Shinjirō Torii , qui a été le premier à ouvrir une échoppe à Osaka en février 1899 où il vendait essentiellement du vin d'importation. En 1907, le magasin a commencé à vendre un vin rouge de goût appelé Vin du Port d'Akadama. En 1921, leur business s'est élargi et est devenu la compagnie Kotobukiya. En décembre 1924, la distillerie Yamazaki, la première distillerie du pays, a commencé sa production de malt whisky. Le premier whisky single malt Made In Japan a été mis sur le marché cinq ans plus tard.

Ce single malt légèrement tourbé provient de l'assemblage de quelques fûts de bourbon de premier remplissage.

Couleur : jaune or soutenu.
Nez : vif, subtil. Fruits exotiques (mangue, passion), raisins secs. Agrumes (pamplemousse jaune, citron). Cendré.
Bouche : équilibrée, harmonieuse. Moka, café, chocolat. Finement boisée. Fruits mûrs. Légèrement épicé (poivre rose).
Finale : longue, fine. Raisins frais. Végétale (herbe fraîche). Evolue sur des notes cendrées et légèrement fumées.
Service Frais entre 8 et 10° dans un verre à pied de forme tulipe