L'intitulé de l'édition Ichiro's Malt sur l'étiquette désigne Ichiro Akuto, descendant de la famille qui a possédé la distillerie Hanyu maintenant démolie, et devenu le propriétaire de la distillerie de Chichibu.

Cette édition est un mariage de différents malts qui ont été vieillis dans le chêne japonais (mizunara, ou Quercus Mongolica).

Mizunara a un spectre aromatique extrêmement distinctif — les Japonais disent qu'il sent les temples, spécialement l'encens lequel est employé dans les temples Zen, maintenant ce n'est pas vraiment vous aider si vous ne vous y êtes jamais rendu...

Couleur : Doré à reflets ambrés d'intensité pâle.

Le Nez : Ample, suave, fin, complexe et précis.

Profil aromatique : Céréales (bière), Floral (exotique), Végétal (fougère), Fruité (prune verte et la pêche), Soufré (pétard), Boisé (torréfaction, toffee), Epicé (santal, quatre épices).

La Bouche :
- Saveurs : sucré, salé et de l'acidité (acidulé).
- Texture : sec, gras, fluide et sirupeux (eau sucrée).
- Densité : Moyen à charpenté.
- Corps : fin, complexe, équilibré et précis

Finale : persistant, suave et net.

Température de service : fraîcheur de la Cave 13° servi dans un verre à pied de forme tulipe.

L'observation de Dave Broom, noté 89/100 : Une fois rencontré, jamais oublié !...