Hors des sentiers battus Mull a beau être une des plus grandes îles des Hébrides Intérieures, c'est l'une des moins peuplées et son accès n'a rien de facile. Pourtant, ses paysages sont d'un romantisme qui ne laisse personne indifférent, et la ville même de Tobermory, capitale de l'île, possède un rare charme provincial.

Tobermory est la seule à être encore en activité. Elle a été créée en 1795 par John Sinclair, un prospère négociant en varech qui disposait de la flottille nécessaire pour amener l'orge et le charbon nécessaires au fonctionnement de la distillerie.

Couleur : doré à reflets verdâtres d'intensité pâle.

Nez : révèle d'emblée une belle dominante tourbée, à la fois sur le fumé mais surtout sur le végétal.

Bouche : Attaque surtout moelleuse, puis le corps puissant, bien épicé, prend toute son ampleur. Le fumé domine, mais sans écraser de belles notes fruitées (poire, pomme cuite). Ensemble très équilibré, où la tourbe se marie avec beaucoup d'élégance aux autres caractères aromatiques : cire jaune, bois de santal, poivre noir. (Notes Sté Dugas)

Finale : toute en douceur. Une autre idée de la tourbe que celle en vigueur sur Islay...

Température de service : frais 5/7° servi dans un verre à pied de forme tulipe 13 cl