La distillerie de Aberlour établit en 1826 à Aberlour-on-Spey, est en activité, sa production annuelle est de 3 500 000 litres d'alcool pur, elle produit un single malt que l'on peut qualifier de classique. Elle possède des alambics très ventrus dont la grande taille permet de mettre en valeur le caractère fruité des meilleures versions de ce single malt. Aberlour révèle alors avec fraîcheur et vivacité des notes de fruits mûrs et de fruits exotiques. La distillerie utilise un nombre important de fûts ayant contenu du sherry.

Single malt provenant de l'assemblage de quelques fûts de chêne ayant contenu du xérès et du bourbon. Une version officielle réservée au marché français baptisée « Cuvée Marie d'Ecosse ».

Couleur : Ambré à reflets cuivrés d'intensité soutenue.

Nez : fin et puissant, il évoque un melon très mûr. Notes de rancio et d'orange amère qui soulignent l'influence d'un sherry d'une grande finesse.

Bouche : délicate et ciselée, elle est marquée par les agrumes (mandarine) et la réglisse à la violette. (Notes LMDW)

Finale : légère amertume qui se prolonge sur des notes herbacées et finement boisées.

température de service : fraîcheur de la Cave 13° dans un verre à pied de forme tulipe 13 cl