Vieilli au moins sept ans en fûts de chêne ‘cascos’, ce Tawny millésimé est embouteillé à la demande : cette cuvée l’a été en 2009.

Couleur : rouge à reflets ambrés.

Nez : son bouquet d’une grande maturité est dominé par l’amande grillée, souligné d’une pointe de pruneau et datte, de fleurs capiteuses et de bois de santal.

Bouche : crémeuse, elle joue à la fois dans un registre fruité (grenade, datte, noisette, amande) et sur des notes résineuses de balsamique.

Finale : longue et chaude, sur les fruits secs et le rancio.

Température de service : frais 9° servi dans un verre à pied de forme tulipe de belle ouverture.

Accord mets-vins : Sur les fromages (roquefort, bleu, stilton, gorgonzola….), sur les desserts (chocolat, fruits rouges) et bien-sûr seul.