Caractéristiques de Gebrueder Anselman Riesling "Classic" 2006 11.5% :
Cépage : 100% Riesling
Région : Pfalz (anciennement Palatinat) Sucre résiduel : 12.7 g/L.
Terroir : Avec 1800 heures de soleil par année, cette région allemande (où l'on trouve le plus vieux vin connu du Monde et la première route viticole) est une des plus propices à la vigne. Le sol est principalement composé d'argile et de calcaire. Dans ce vignoble, le grés domine, ainsi que l'argile pour certains vignobles proches d'Edesheim. Le vin est conservé sur lies pendant deux mois.

Couleur : jaune pâle, presque gris avec de légers reflets verts
Nez : notes typiques de pétrole.
Bouche : nette, arômes de fleurs et de pommes vertes agréablement combinés à des notes minérales. Fraîche et équilibrée, fondue, sec et et savoureuse.
Accords des Mets & Vins : plats de crustacés (homard), entrée de St-Jacques, de coquillages ou sur une salade légèrement acidulée.
Service : Frais entre 7 et 10° dans un verre à pied de forme tulipe de bonne ouverture.