Raisins provenant de régions où ils atteignent un taux élevé de maturation et subissent une forte macération pelliculaire, selon l’ancienne tradition du Vin de Porto.

C'est le plus doux des portos. Le sucre résiduel est de 142.4 g/l Son moût est peu fermenté et très sucré - environ 136 grammes de sucre par litre. Afin d'équilibrer ce goût sucré, des cépages blancs - Codega, Malvasia Fina, Rabigato - bien mûrs sont utilisés pour transmettre au vin une saveur fruitée, une puissance et un arôme qui harmonisent les saveurs sucré/fruité. Il subit une macération pelliculaire à froid avant la fermentation. Ces méthodes lui donnent du tonus, du corps, de l'arôme et des saveurs très complexes, presque exotiques. La finale est pleine en bouche et prolongée.

Couleur : Jaune dorée.
Nez : Fruité et doux, avec belles notes florales (camomille et fleur d’oranger) et de miel.
Bouche : Sucré, glycériné, de fruits mûrs, enveloppé par une fraîche intensité.
Finale Grasse et persistante, avec une agréable touche de miel.

Accords : Parfait comme apéritif, il accompagne très agréablement un foie gras, une salade de calamars grillés, de tarte aux poires et fruits estivaux.

Température de service : Bien frais 5/7° dans un verre à pied de forme tulipe contenance 35 cl.