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ISLAY

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L'île d'Islay est la plus occidentale des îles de l'Ecosse, bien que guère attrayante, avec ses collines caillouteuses ne dépassant pas les 500 mètres et ses plaines tourbeuses battues par le vent. Islay n'en constitue pas moins un véritable paradis pour les amateurs , car elle recèle les malts les plus typés de l'Ecosse. Les malts d'Islay sont renommées pour leur caractère fumé, dû à de hautes teneurs en phénols imposées aux malteurs et à l'eau sombre et tourbée de l'île, c'est vrai notamment pour Ardbeg, Lagavulin et Laphroaig. Les notes tourbées sont perceptibles, mais non dominantes, dans les whiskies de Bowmore, de Caol Ila et de Kilchoman, tandis que Bruichladdich et Bunnahabhain, au contraire, déploient des efforts pour en limiter les effets sur leurs malts, ce qui rend il est vrai moins facilement reconnaissable leur origine.

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BRUICHLADDICH ISLAY BARLEY 50%
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CAOL ILA MOSCATEL FINISH 43%
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CAOL ILA 18 ANS 43%
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KILCHOMAN Machir Bay 46%
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BRUICHLADDICH The Laddie Ten 46%
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CAOL ILA MOCH 43%
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LAPHROAIG TRIPLE WOOD 48%
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LAPHROAIG QUARTER CASK 48%
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LAGAVULIN 1997 PEDRO XIMENEZ FINISH 43%
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LAGAVULIN 12 ANS 56.8% LIMITED EDITION
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