Vous êtes ici  : Accueil > WHISKY > LE WHISKEY IRLANDAIS

 

LE WHISKEY IRLANDAIS

LA TAILLE DES ALAMBICS = SOURCE DE LÉGÈRETÉ
Au milieu du XIXe siècle, afin de faire face à l’essor des blends écossais bon marché, les Irlandais se tournèrent vers des alambics pot still de grande taille pour produire leur whiskey. L’ancienne distillerie Midleton possédait le plus grand alambic au monde. D’une capacité de 140 000 litres, il fonctionna jusqu’en 1975.

Les distilleries irlandaises sont toujours équipées d’alambics « géants » (en moyenne six fois plus grands qu’en Ecosse) où seules les vapeurs d’alcool les plus volatiles parviennent jusqu’en haut du col de cygne avant d’être condensées. Le distillat ainsi obtenu se révèle fin et léger.

VATTING : UN ART POUSSÉ A LA PERFECTION
Les distillateurs irlandais sont passés maîtres dans l’art de l’assemblage (vatting). Chez Bushmills ou Midleton, on assemble respectivement des single malts et des pure pot stills d’âge et de nature différents à des alcools de grainà fort pourcentage de maïs.

Omniprésente en Irlande, la tourbe est rarement utilisée pour le séchage de l’orge. Seule la distillerie Cooley, située au nord de Dublin, produit un single malt tourbé, distillé deux fois. Chez Bushmills, au nord de Belfast, et Midleton, près de Cork, le malt vert (orge germée) est séché en insufflant de l’air chaud dans des fours fermés afin qu’aucune odeur de combustible ne vienne imprégner l’orge maltée.

Liste des produits

TULLAMORE DEWS 12 ANS SPEC. RESERVE 40%
TULLAMORE DEWS 12 ANS SPEC. RESERVE 40%
Zoom + de détails

 Rupture provisoire

49,00 € TTC
CRESTED TEN JAMESON 40%
CRESTED TEN JAMESON 40%
Zoom + de détails

 Rupture provisoire

35,00 € TTC
REDBREAST 12 ANS 59.9%
REDBREAST 12 ANS 59.9%
Zoom + de détails

 Rupture provisoire

82,00 € TTC
TULLAMORE DEW CRUCHON 40%
TULLAMORE DEW CRUCHON 40%
Zoom + de détails

 Rupture provisoire

51,00 € TTC
GREEN SPOT Single Pot Still 40%
GREEN SPOT Single Pot Still 40%
Zoom + de détails

 Rupture provisoire

47,00 € TTC
BUSHMILLS 21 ANS 40%
BUSHMILLS 21 ANS 40%
Zoom + de détails

 Rupture provisoire

165,00 € TTC
JAMESON SELECT RESERVE 40%
JAMESON SELECT RESERVE 40%
Zoom + de détails

 Rupture provisoire

39,00 € TTC
GREENORE 8 ANS 40% O.B
GREENORE  8 ANS 40% O.B
Zoom + de détails

 Rupture provisoire

45,00 € TTC
CONNEMARA DISTILLERS EDITION 43% O.B
CONNEMARA DISTILLERS EDITION 43% O.B
Zoom + de détails

 Rupture provisoire

42,00 € TTC
TYRCONNELL 40%
TYRCONNELL 40%
Zoom + de détails

 Rupture provisoire

48,00 € TTC
 
Page :  1 - 2
 Page suivante