TAWNY PORT

Ils sont issus de l’assemblage de vins de différents stades de maturité qui ont vieilli en pipas (barrique de 650 litres). Il s’agit de vins dont la robe adopte un dégradé de couleurs dans les camaïeux de rouge à roussâtre ..

Les arômes évoquent ceux des fruits secs et des senteurs des bois ; plus ces vins sont vieux plus ces caractéristiques sont marquées.

On distingue plusieurs catégories de Tawny :

Tawny / 2 à 3 ans de moyenne d’âge

Tawny Reserva / 5 à 7 de moyenne d’âge

Tawny avec mention d’âge (10 ans, 20 ans, 30 ans et 40 ans)

Ce sont des vins relevant d’assemblage de plusieurs années, à l’exception du Tawny Millésimé appelé Colheita (l’année de la vendange), celui -ci devra rester 7 années minimum dans le fût et sera embouteillé à la demande …

Ainsi figurera deux dates : sur l’étiquette il sera fait mention de l’année de la récolte et en contre-étiquette l’année de la mise en bouteille.

 

Température et service : Froid entre 0 et 5° servi dans un verre à pied de fome tulipe à large ouverture (35 cl)

TAWNY PORT
Retour en haut