Vatting, Vatted malt Scotch

un autre style d’assemblage, Vatted ou Blended, consiste à mélanger des single malts de différentes distilleries.

Ces whiskies, vatted malts ou pure malts, désignés récemment : blended malts. Plus confidentiels, se limitent essentiellement aux grandes maisons d’assemblage qui en proposent quelques versions : Johnnie Walker 15 ans Green Label, Famous Grouse Vintage 1987, Ballantine’s Pure Malt 12 ans, etc.

Mais ce style de whisky intéresse une nouvelle génération de « créateurs », tel John Glaser, fondateur de Compass Box, qui élabore des vatted malts et des vatted grains, assemblages de plusieurs whiskies de grain, issus de petites cuvées, small batchs (assemblages de quelques fûts).

Vatting, Vatted malt Scotch
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