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GIN N°3 ST-JAMES STREET 46% Berry Bros & Rudd

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GIN N°3 ST-JAMES STREET 46% Berry Bros & Rudd
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GIN N°3 ST-JAMES STREET 46% Berry Bros & Rudd

La Maison Berry’s Bros est située au numéro 3 de Saint-James street à Londres, son London dry gin élaboré dans la plus pure tradition porte donc le même numéro. Du genièvre italien, des oranges espagnoles et, plus original, des pamplemousses, entrent notamment dans sa composition. Cette base pleine de vivacité constitue même la colonne vertébrale de ce gin sur laquelle viennent s’appuyer tous les autres composants de sa palette aromatique et gustative. Tout en finesse, il fait preuve de beaucoup de cohérence.

Médaille d'Argent, San Francisco World Spirits Competition 2011

Couleur : incolore.

Nez : puissant, vif. Le genièvre est entouré de notes mentholées et médicinales (cataplasme). De nombreuses épices leur succèdent (muscade, poivre, cumin, badiane, coriandre). Avec originalité, il révèle ensuite des zestes de citron et du chocolat au lait. Patiné, cuivré, il fait également preuve d’exotisme (mangue, grenade).

Bouche : douce, onctueuse. Véritable gourmandise avec ses notes de frangipane, de tarte citron meringuée et de lait d’amande douce, elle se révèle également épicée (girofle, poivre de Cayenne). Elle se développe sur les fruits mûrs (poire, prune) et rouges (cassis, groseille). (Note LMDW)

Finale : longue nuancée. Ses tannins fins rétrécissent le palais. Elle se déroule sur l’amertume des agrumes (mandarine, orange, pamplemousse), sur la menthe poivrée et sur les plantes aromatiques (verveine, sauge, marjolaine). Miellée (lavande), elle devient de plus en plus orientale (loukoum, pétale de rose). Le pain d’épices réactive son caractère gourmand.

Température de service : Bien frais 5/7° servi dans un verre à pied de forme tulipe 13 cl.

47,00 € TTC
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