LA BARBADE – MOUNT GAY EXTRA OLD 43%
OFFRE DU MOIS DE JUILLET
Fin assemblage d’alcools choisis attentivement dans les plus vieilles réserves d’une maturité de 17 ans. Une belle réussite qui a été récompensée de plusieurs Grandes Médailles d’or et de Trophées de l’Institut international des Spiritueux.
Le rum Mount Gay est sans doute l’un des plus vieux du monde. Officiellement né en 1703 à la Bardade, terre de naissance du rum, il a probablement été créé en 1663 sur le domaine qu’occupe aujourd’hui encore la distillerie. Toujours produit selon des méthodes ancestrales, son excellente réputation est aujourd’hui internationale comme l’illustre sa version Eclipse, version phare de la gamme depuis 1910. L’attention apportée à l’élaboration et au vieillissement des rums Mount Gay : tel est le secret de leur incontestable qualité, subtile combinaison de caractère et de séduction. Ils ont d’ailleurs remporté de nombreuses médailles lors de concours internationaux, notamment la version Extra Old qui fait aujourd’hui la fierté de la distillerie.
Couleur : miel acacia, avec de légers reflets verts. Rum lumineux, ocre rouge.
Nez : notes fumées et balsamiques, belle présence de notes de sous-bois, de cire d’abeilles et de bois de cèdre. Très complexe.
Bouche : attaque souple prolongée par une belle amplitude aromatique. Les notes torréfiées rappellent le nez. Amertume marquée en fin de bouche. (Notes LMDW)
Finale : longue et puissante. Se prolonge sur des notes gourmandes et pâtissières.
Service : Température de la Cave 13° dans un verre à pied de forme tulipe 13 cl