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Rhum SEALES 43%

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Rhum SEALES 43%

Les cuvées les plus anciennes de la maison R. L. Seale sont embouteillées dans un flacon spécial sous ce nom, tandis que les single casks millésimés portent directement le nom de la distillerie Foursquare. Issue de l'assemblage de fûts d'au moins 10 ans d'âge, cette version transcende le style "golden rum" réservé habituellement à des cuvées beaucoup plus jeunes.

  • Couleur : cuivre orangé à reflets verdâtres.

 

  • Nez : fin, suave. Evoque à la fois un vin liquoreux (abricot, cire d’abeille, miel de lavande) et un bourbon d’âge mûr (vanille, cardamome, mousse). Quelque peu abruptes, ses notes de bois brûlé sont cependant parfaitement intégrées à l’alcool. Il évolue sur les épices (cannelle) et le toffee.
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  • Bouche : douce et en même temps acidulée, des oranges juteuses et des pêches de vigne procurent beaucoup de suavité à un alcool resté jeune et mordant. Les fleurs (jacinthe, rose, chèvrefeuille) et les épices (cardamome, poivre, cannelle) sont imbriquées les unes dans les autres à tel point que la rose devient poivrée. Légèrement fumée, elle fait preuve d’exotisme (banane, mangue, goyave).(Notes LMDW)
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  • Finale : longue, riche. Le chocolat au lait et les épices douces (cumin, coriandre) côtoient de la menthe verte et du citron de la même couleur. Son toucher granuleux rappelle celui de la peau de pêche de vigne. Le verre vide révèle des notes de sous-bois, de tabac à pipe et d’olive verte.
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Température de service : Froid 5/7° servi dans un verre à pied de forme tulipe 13 cl;


 

 

45,00 € TTC
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