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PENDERYN 41 MADEIRA FINISH 41%

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PENDERYN 41 MADEIRA FINISH 41%

PENDERYN 41 MADEIRA FINISH 41%

Le 14 septembre 2000, un unique et original alambic pot still surmonté d’une colonne de distillation donnait naissance au premier whisky gallois : Penderyn. Le 1er mars 2004, une première version affinée en fût de madère était lancée sur le marché.

Cette élégance concerne aussi et surtout le whisky lui même. Affinée en fût de madère tout comme sa soeur aînée, cette version constitue l’introduction idéale au seul et unique whisky gallois. Elle vient enrichir une gamme qui comprend également un Penderyn tourbé et rend hommage au travail effectué par le maître distillatrice : Gillian Howell.

Couleur : Doré à reflets verdâtres d'intensité pâle.

Nez : doux et ferme à la fois. Crémeux et herbacé (foin coupé, feuille morte), il est également épicé (poivre, cannelle) et gourmand (raisins botrytisés, miel de sapin). Son caractère végétal (chlorophylle) et empyreumatique (eucalyptus) prend peu à peu l’ascendant. Il se prolonge sur le brou de noix, la réglisse et les piments verts.

Bouche : vive, tendue. Dans la continuité du nez elle fait la part belle aux épices, aux piments et aux notes miellées. Le milieu de bouche est nourri par des fruits mûrs (abricot, prune). Des fruits exotiques (kaki, goyave) font également leur apparition. Enfin, un léger rancio évoque un vin sec de madère élaboré à partir du cépage sercial. (Notes LMDW)

Finale : douce, équilibrée. Bien en place, elle fait preuve de sérénité et de plénitude. Des fruits noirs (cassis, myrtille) et des fleurs capiteuses (violette, lavande) côtoient des fruits secs (datte, amande) et des notes de chêne merrain. De voluptueuses notes de tabac à pipe et de vanille émanent du verre vide.

Température de service : Bien frais 5/7° servi dans un verre à pied de forme tulipe 13 cl.

56,00 € TTC
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