PORTO TERRAS DO GRIFO VINTAGE 2007

C’est en plein coeur du Parc Naturel du douro international, a 260 km plein-est de la ville de Porto que sont plantées les vignes… Lá ou nichent les Grifos, ces oiseaux majestueux de 2.20 mètres d’envergure, qui les survolent chaque jour au crépuscule, tel des gardiens ancestraux de nos vignobles. Il s’inscrit dans la beauté sauvage du Parc et épouse, parfois sur deux rang, les courbes des montagnes, donnant ainsi naissance a un relief grandiose.

L´année 2007 fut une année complexe propice pour l’élaboration de vins ! Vins élaborés avec une rare combinaison de robustesse et de puissance, d’élégance et de finesse, révélant la couleur profonde, très propre et des vins aromatiques avec une grande intensité avec les tanins polis, ce qui est prévu pour une bonne cuvée 2007 et à long terme pour une bonne capacité de vieillissement.

Nous pouvons alors dire que ces vins ont une structure solide et puissante, mais en même temps, douce et délicate.

Couleur : Cerise noire à pourpre.

Nez: Exubérance aromatique et riche, avec des nuances de violette et de fruits rouges bien mûrs, notamment la cerise et la prune, pointe de crayon juste taillée.

Bouche : attaque généreuse, les arõmes du nez se retrouvent en bouche, la structure est bonne avec des tanins denses, révélant tout le caractère aromatique qui évoque l’atmosphere sans nulle pareille de l’endroit dans lequel il a pris sa force et sa complexité.

Les Accords : Viandes mijotées, Fromages forts, chocolat noir et gâteaux glacés aux fruits rouges.

Température de Service : Bien frais 5/7° servi dans un verre à pied de forme tulipe 35 cl de belle ouverture

Temps de garde : se consomme dès maintenant avec un potentiel d’au moins 10 années.