GRAHAM’S TAWNY 40 ANS 20%

Les Vins Graham’s proviennent principalement de leur propre vignoble: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages et dans le Torto Rio. Deux autres de secteur privé appartenant à un membre de la famille Symington, Quinta da Vila Velha et Quinta do Vale Malhadas, viennent aussi fournir Graham’s avec des raisins de la meilleure qualité. Ces cinq Quintas sont parmi les meilleures de la vallée du Haut Douro. Graham achète aussi des raisins auprès d’agriculteurs sélectionnés dans les plus beaux vignobles. Certains de ces agriculteurs vendent leurs raisins à Graham’s depuis des générations.

Le Tawny 40 ans de Graham’s est élaboré à partir de vins de très hautes qualités qui, après une sélection rigoureuse, sont élevés en fûts de chêne de 534 litres ou pipas jusqu’à ce que leur sommet de maturité soit atteinte. Ce sont parmi les plus exigeants et difficiles styles de Porto à produire nécessitant une grande habileté et d’années d’expérience du maître de chais et de l’oenologue.

Il est essentiel de trouver le juste équilibre entre la finesse et l’élégance qui résulte du vieillissement en fût prolongé tout en conservant la la qualité des fruits laquelle donnera à ce vieux Tawny sa structure et sa longévité.

Couleur : Ambre avec des reflets bleu-vert qui note une grande qualité.
Nez : Très complexe, avec un parfum puissant.
Bouche : une gamme de saveurs, allant de fruit délicat vers les raisins secs, crème brûlée et cacao. La finale est persistante, une pure gourmandise…

Une excellente alternative au vin de Porto Vintage.

Conservation : Debout dans un endroit ventilé.

Température & Service : 5/7° bien frais servi dans un verre à pied de forme tulipe de bonne ouverture 35 cl

Les Accords : Le Tawny 40 ans de Graham’s fera sûrement tout le déjeuner ou le dîner un moment inoubliable. il est un compagnon fabuleux avec le chocolat noir, mais peut aussi être apprécié pour lui-meme.