Le Porto blanc EXTRA DRY (extra sec) de la quinta do Noval a un style moins sucré et plus fin que les autres Maisons et embouteillé sans filtration, le sucre résiduel naturel est compris entre 15 et 40 grs par litre, ainsi pour obtenir un porto Extra Sec, le mutage ou adjonction de l’eau-de-vie vinique à 77° est réalisé en fin de fermentation.
Couleur : Jaune Paille à reflets verts.
Nez : Sec, frais et aromatique, des notes de fruits frais (raisins muscat) et de fruits secs (noix)
Bouche : Rond tout en restant léger et très fruité, sur des notes subtiles de fruits secs.
Service : Bien frais 8°
Accords : Les amandes dorées, le saumon fumé, les prunes ou les dattes séchées servies avant un repas. Le Porto Blanc Sec, lorsqu’il est servi avec de l’eau tonique, des glaçons et une rondelle de citron dans un grand verre devient un « PORTONIC » et est un merveilleux apéritif !